專賣牛內臟燒烤 旺季月營收200萬

東森新聞 – 2014年3月29日 上午11:48

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台北市東區一家燒烤店，專賣牛的內臟，像是牛的橫膈膜、牛的胃等等，聽起來有點可怕，但卻大受歡迎，加上老闆、店員大多也都是日本人，和客人玩在一起，吸引他們一來再來，旺季月營收還能衝上兩百萬。

伴隨著吆喝聲，一大塊肉放上烤盤，但這塊肉其實是牛的橫隔膜，烤到五分熟就能入口，吃來略帶油脂又有嚼勁，顧 客：「它已經厚到又很嫩，就是很像牛排，完全不像橫隔膜。」特色菜不只如此，把牛的兩種胃混合特調味噌醬，馬殺雞後，看起來像牛肚，其實是牛的第三個胃，口感相當軟嫩，牛的第一個胃俗稱瘤胃，吃起來有貝類的脆度，充滿嚼勁，顧 客：「吃起來就是日本，直接那個味道進來的，口感一級棒。」

專賣各式牛內臟台灣相當少見，全靠33歲的老闆，藤本秀豐是日本人，飄洋過海來台創業，燒肉店老闆 藤本秀豐：「希望能增加台灣和日本的交流，我喜歡台灣。」現在旺季月營收突破兩百萬，就連牛舌都用超厚切，再淋上檸檬汁，入口即化，就靠這些創新料理打響名號，燒肉店老闆 藤本秀豐：「日本有名的牛肉廠商，幫忙進口好吃的，牛肉內臟到台灣。」

一半以上的店員都是日本人，代客燒烤又玩在一起，搞怪扮醜來個三連拍，輕鬆的環境讓客人男扮女裝，直接在店裡cosplay，這家台北東區的小店，不只賣好吃的料理，也賣日本氣氛，不用坐飛機就能感受，日本人的滿滿熱情。