數學家認證 最完美切蛋糕方式

Yahoo奇摩（新聞） – 2014年6月19日 上午9:58

（圖／iStockphoto）

生日蛋糕每年都吃不完，剩下放冰箱隔天就變得又乾又硬，到底要怎麼切才能完美保存？這個答案竟然在100年前，就有數學家解答了。
英國數學家Francis Galton1906年在自然期刊發表文章指出，最常見的「楔形切割法」其實是錯的，因為這樣會蛋糕兩邊切面乾掉，應該從蛋糕中間切出兩條平行線，將中間切成細細長長的蛋糕拿出，而剩下兩邊蛋糕密合，才能長保美味。

（圖／翻攝每日郵報）

（圖／翻攝YouTube）

近期有個英國數學作家Alex Bellos，將前輩的研究拍成影片po到YouTube。Alex Bellos說若按照百年前Francis Galton的方法，蛋糕恢復到原先近乎圓形的形狀，保持內部密封，海綿蛋糕也能維持柔軟新鮮。

蛋糕要放冰箱前，先用橡皮筋束起，第二天再拿出來吃時，把蛋糕轉90度，再利用同樣方法切割，蛋糕還是能「合」起來。也是用同樣的切法，但下刀要與先前的切面垂直。