誰說牛肉最補血？含鐵量第1名竟是它

三立新聞網

2020年12月17日 週四 下午9:25

生活中心／蔡翊凡報導

動物性食物中富含的鐵為「血基質鐵」，是屬於人體吸收率較好的鐵質。營養師高敏敏指出，在一般人的認知裡，牛、羊肉等紅肉類的含鐵量是最高的，但事實上，還有許多肉類、海鮮都含有豐富鐵質，其中位居第1名的「豬血」就含有28毫克的鐵質，至於還有哪些食物含有豐富鐵質呢？一起來看看吧。

在許多人的認知裡都認為肉類最補鐵，事實上豬血的含量才是最高的。（圖／翻攝自Pixabay）

高敏敏在臉書「高敏敏營養師」上貼出一張「含鐵肉類海鮮」的排行榜，她指出，缺乏鐵會導致你身心疲累、做什麼事都感到沒精神，甚至可能影響學習和大腦的記憶力。至於有哪些食物含有豐富鐵質呢？若以100公克為單位，前5名分別為豬血28毫克、西施舌25.7毫克、鴨血15.6毫克、九孔11.4毫克、豬肝10.2毫克的鐵質。

含鐵肉類海鮮排行榜。（圖／營養師高敏敏授權提供）

而僅次於豬肝的文蛤含有8.2毫克的鐵質，小魚乾、章魚、牡蠣都有5毫克以上，雞心、豬舌、牛腱、牛腩、雞胗、鵝肉也都是補鐵、補元氣的好食物。

文章一出，許多網友紛紛留言，「造福大家」、「知識健康一直提升」、「謝謝妳，借分享」、「營養師好棒」、「西施舌（海瓜子）原來鐵含量這麼高，前陣子才跟家人嗑完一堆海瓜子」、「豬血湯喝起來」、「豬血跟鴨血差好多」、「豬肝，果然厲害，前5名」。